Quando un ristorante ha tantissime cose da comunicare in poco tempo – eventi, special gastronomici, gift card, spazi riservati – e il periodo è quello più caldo dell’anno per la ristorazione, serve una strategia che tenga insieme tutto senza disperdere l’attenzione.
Per Follis Ristorante & American Bar di Fiumicino, abbiamo trovato la soluzione nel formato più natalizio che esista: il calendario dell’avvento.
Il contesto: dicembre nel food è una maratona
A novembre 2025, ci troviamo di fronte a una sfida: come comunicare tutto quello che Follis aveva in programma per dicembre?
La lista era lunga:
- 3 eventi principali: Decades in a Glass con serata a tema anni ‘90 (12/12), Xmas Follis Night per scambio regali (19/12), e il Capodanno con vista sui fuochi d’artificio (31/12)
- Special gastronomici: tortellino di tonno in brodo di cappone, piatti con anguilla, specialità con baccalà
- Gift Card come idea regalo per Natale
- Smart Lunch per per pranzi e cene aziendali in spazi riservati
- L’acquario e la freschezza dal porto come punti di forza distintivi
Tutto in un mese. Un mese in cui tutti parlano, tutti promuovono, tutti cercano visibilità.
La strategia: gamification e ritmo quotidiano
L’idea è nata quasi per gioco, ma con una logica strategica precisa: “24 Giorni, 24 Motivi per Scegliere Follis”.
Un calendario dell’avvento digitale, dal 1 al 24 dicembre, in cui ogni giorno raccontavamo un motivo diverso per scegliere Follis durante le feste.
Perché il calendario dell’avvento?
1. Meccanica di gamification naturale
Il formato “countdown” crea aspettativa. Le persone sanno che ogni giorno ci sarà qualcosa di nuovo e tornano a cercare il contenuto. È un appuntamento quotidiano.
2. Ritmo sostenibile
Un contenuto al giorno ci permetteva di mantenere presenza costante senza saturare il feed. Ogni “motivo” aveva spazio per respirare.
3. Struttura narrativa chiara
Non era una promozione sparata a caso. Era una storia che si sviluppava giorno dopo giorno, costruendo un percorso verso le festività.
Come abbiamo deciso cosa comunicare ogni giorno?
Abbiamo mappato tutti i contenuti e li abbiamo distribuiti strategicamente nei 24 giorni, bilanciando:
- Contenuti di brand (acquario, team, allestimenti natalizi)
- Contenuti promozionali (eventi, special, gift card)
- Contenuti engagement
La distribuzione seguiva una logica precisa:
Settimana 1 (1-7 dic): Apertura calendario + punti di forza brand
Settimana 2 (8-14 dic): Build-up evento Decades in a Glass (12/12)
Settimana 3 (15-21 dic): Special gastronomici + build-up Xmas Follis Night (19/12)
Settimana 4 (22-31 dic): Festività + countdown Capodanno
Video vs. statico: la scelta dei formati
Abbiamo preparato uno shooting video dedicato all’inizio di dicembre, raccogliendo materiale per:
- Reel dinamici
- Close-up prodotti
- Behind the scenes team
Questo ci ha permesso di alternare:
- Reel per contenuti più “wow” ed emozionali
- Caroselli per storytelling strutturato (special menu, recap eventi)
- Post statici con copy forte per i “motivi” più concettuali
- Stories per coverage costante
Tone of voice
Il copy seguiva la filosofia Follis: diretto, autentico, mai pretenzioso.
Esempi:
Motivo #2 – La qualità che vedi (e assaggi) “Ogni giorno, la nostra selezione inizia qui: al mercato del pesce, all’asta, davanti al nostro acquario. Solo materie prime eccellenti. Solo freschezza assoluta.”
Motivo #10 – Problem Solving “Marketing team in ferie? Pranzi di Natale aziendali? Capodanno da organizzare? Follis è problem solving.”
Motivo #17 – Il maiale del mare “Tortellino di tonno rosso in brodo di cappone speziato. Il tonno è il maiale del mare. E questo è il piatto che unisce mare e tradizione.”
Advertising
Alcuni contenuti chiave sono stati supportati da campagne ADV mirate:
- Evento Decades in a Glass
- Xmas Follis Night
- Menu Capodanno
- Special festività
I risultati: quando la strategia incontra i numeri
Facebook (1-31 dicembre 2025)
- +98,3% visualizzazioni vs novembre
- +91,7% copertura vs novembre
- +17,2% interazioni vs novembre
- +4,7% clic sul link vs novembre
- +41,6% visite al profilo
- +26,1% nuovi follower
Instagram (1-31 dicembre 2025)
- +18,9% visualizzazioni vs novembre
- +46,2% interazioni vs novembre
- +63,3% clic sul link vs novembre
- +28,8% visite al profilo
Insight qualitativi
- Picco di visualizzazioni intorno al 10 dicembre su Instagram (oltre 30.000 reach in un giorno) grazie al teasing dell’evento Decades in a Glass
- Sold out per entrambi gli eventi (12/12 e 19/12)
- Incremento costante delle visite al profilo, segnale di curiosità continua
- Engagement rate in crescita nonostante la saturazione del periodo natalizio
Cosa abbiamo imparato
1. Il formato conta
Il calendario dell’avvento non è solo un “modo carino” di pubblicare contenuti. È una struttura narrativa che crea abitudine e aspettativa. Le persone tornavano ogni giorno a vedere il nuovo “motivo”.
2. Video + copy = combinazione vincente
I Reel attiravano l’attenzione, ma era il copy autentico a convertire. I post con copy più diretto e meno “pubblicitario” hanno performato meglio.
3. La pianificazione ripaga
Aver preparato i contenuti video in anticipo ci ha dato la libertà creativa di adattare la strategia in corso d’opera, senza l’ansia della produzione quotidiana.
4. L’engagement si costruisce con continuità
Un contenuto al giorno per 31 giorni ha creato un ritmo che ha mantenuto Follis costantemente presente nel feed dei follower, senza essere invasivi.
5. La coerenza batte la quantità
Meglio 24 contenuti pensati e strategici che 50 post sparati a caso. Ogni “motivo” aveva un ruolo preciso nella narrazione complessiva.
Conclusione: il calendario dell’avvento come case study replicabile
Il formato calendario dell’avvento funziona nel food perché:
- Si appoggia a un’aspettativa culturale già esistente (il countdown natalizio)
- Crea un appuntamento quotidiano con il pubblico
- Permette di distribuire contenuti diversi senza perdere coerenza narrativa
- Si presta perfettamente al periodo più strategico dell’anno per la ristorazione
Per Follis, è stato il modo perfetto di comunicare tutto quello che avevano da dire in dicembre. Per noi di Ingenio Labs, è stata la conferma che, per farsi sentire, una buona strategia ha bisogno di una struttura, di un ritmo e di contenuti che parlino davvero alle persone.
E quando arrivi al 31 dicembre con eventi sold out, profili visitati e conversazioni attive, sai di aver fatto qualcosa che ha funzionato.
Hai un progetto da raccontare? Un calendario da riempire? Un evento da promuovere?
Prendiamoci un caffè e parliamone.
info@ingeniolabs.it
(+39) 06 60 50 76 52
Oppure scopri gli altri progetti che abbiamo seguito su www.ingeniolabs.it
