Lo Scalco dell’Aquila

Lo Scalco dell’Aquila, situato nel cuore dell’Aquila, combina tradizione e innovazione culinaria, focalizzandosi su ingredienti locali abruzzesi e stagionali. Nato dalle radici del ristorante storico “Delfina”, è anche un centro culturale con spazi espositivi. Rilanciato nel 2019 dopo il terremoto del 2009, offre esperienze gastronomiche uniche e personalizzate, con una particolare attenzione alla qualità e al servizio​. Alla sua guida c’è Massimiliana Ippolito, in cucina suo papà Armando (Ambasciatore del Gusto per la regione Abruzzo) e suo zio Gianni, una vera storia di famiglia.