- Digital Strategy
- Comunicazione Pre-apertura e Apertura
- Social Media Management
- Press Kit & PR
- Direzione Shooting Fotografici
- Content Creation & Copywriting
- Email Marketing
- Packaging e Materiali Cartacei
Il nostro viaggio insieme allo chef Davide Puleio è iniziato nel 2022, l’anno dell’apertura del suo primo ristorante in via dei Gracchi a Roma. Abbiamo curato la comunicazione social fin dalla fase di pre-apertura, quando il locale era ancora un cantiere aperto.
In attesa del primo servizio, l’obiettivo era chiaro: raccontare a un pubblico che non aveva mai varcato quella soglia l’idea di accoglienza e di memoria su cui lo chef stava fondando il progetto. Nel cuore del quartiere Prati, una zona che corre veloce, quell’idea di intimità era l’elemento differenziante da proteggere e narrare per primo.
Foto: Andrea Di Lorenzo
Abbiamo trasformato la fase di cantiere in un punto di forza: non un vuoto da colmare, ma il primo capitolo della storia. Mentre i lavori procedevano, abbiamo costruito una strategia basata sull’attesa e sul dietro le quinte, utilizzando contenuti mobile nativi e immediati, girati direttamente sul posto. I protagonisti dei primi post Instagram sono stati i dettagli materici e di stile del locale: elementi capaci di incuriosire il pubblico e rivelare, un pezzo alla volta, l’anima di Pulejo.
Con l’apertura ufficiale del ristorante, abbiamo definito il tono di voce del brand fino ad arrivare ai razionali e alle introduzioni scritte dei due percorsi di degustazione, Albore e Crepuscolo.
Da qui si è sviluppato tutto il copywriting dedicato allo chef e ai piatti, declinato in italiano e in inglese per parlare sia al pubblico romano che agli ospiti internazionali. Ogni testo ha saputo bilanciare il registro evocativo del brand – fatto di ricordi e ospitalità – con la precisione tecnica richiesta da un indirizzo di fine dining.
In parallelo, abbiamo dato al ristorante una forma visiva e una voce istituzionale. Attraverso la direzione di shooting fotografici dedicati, abbiamo dato un volto ai piatti, alla sala e al team, creando l’archivio visivo portante di tutta la comunicazione.
Sul fronte Media Relations, ci siamo occupati della redazione dei comunicati e del press kit, fino alla gestione della corrispondenza con i giornalisti di testate cartacee e digitali. Questo lavoro ha permesso a Pulejo di presentarsi alla città con un racconto coerente e strutturato, proprio mentre l’attenzione mediatica cresceva.
L’arrivo della Stella Michelin e la grande visibilità hanno aperto le porte a prestigiose collaborazioni con i brand, che abbiamo gestito mantenendo intatta la linea narrativa del ristorante. Abbiamo seguito e curato le partnership con grandi marchi come la maison di champagne Lallier (Gruppo Campari) e il Riso San Giacomo, ingrediente dell’iconico risotto dello chef.
Foto: Alessandro Barattelli
Abbiamo inoltre seguito Pulejo negli eventi dal vivo, curando la comunicazione e la copertura live di appuntamenti come Vinòforum 2023 (per la serata “The Night Dinner” in collaborazione con Pasta La Molisana e Pallini Spa) e rassegne di settore come Excellence.
In meno di un anno dall’inaugurazione, Pulejo è diventato una delle mete gastronomiche più autorevoli di Roma, collezionando riconoscimenti prestigiosi: la Novità dell’Anno per il Gambero Rosso, il People’s Choice Award di The Fork e la Stella Michelin. Premi che celebrano la straordinaria cucina dello chef, ma che hanno trovato, fin dal primo giorno, una strategia di comunicazione pronta a valorizzarli al massimo.
Foto: Alessandro Barattelli
“Il tema della memoria è centrale, non a caso Pulejo è proprio il nome della mia famiglia”, ci ha detto Davide Puleio.
Questa frase è stata la bussola di ogni contenuto prodotto in oltre tre anni di lavoro insieme. È la sottile differenza tra aprire un semplice ristorante e far sentire il pubblico, da subito, come se stesse tornando a casa.